Как посолить сало, вкусно, или наш ответ фруктам Тайа !

[techadmin]

Так случилось, что попал до меня кусочек свининки свежей на пол тушки килограммов около 40,
Ну понятное дело разделали мясо отдельно. Сало , сало, САЛО кг около 15 ...
и Как говорится в том анекдоте :
И какой же гарный Афганец сала не любит.


Сказ о том Как Хохол сало солил
И так берем сало нарезанное примерно как на фото



Желательно сало не толстое не тонкое



Чистим немножко чесночка



Лаврушки тоже много не надо



Так же потребуется адыгейская соль (вроде как обычная соль только травки прямо в ней вперемешку )



Красного перца душистого можно



я добавил чуть чуть острого красного



Черного перца горошком, куда же без него



Надрезаем нашу ленту на дольки по 4-5 см только шкуру прорезать не надо, в разрезы добавляем, лаврик, чеснок давленный, перец горошек, соль адыгейскую... У меня получилось как то так



Укладываем слоям в металлическую посуду как указано на фото и пересыпаем щедро обычной не йодированной солью сверху тоже можно чесночка



в итоге получилось так...



Вот БЛИН пока писал чуть слюной не подавился.. (сало люблю)

Теперь осталось самое сложное выждать 4 дня 2 дня в прохладе (на подоконнике ) и два дня в холоде (холодильник, балкон)


да кстати перед этим делал посол в рассоле
вышло как то так за неделю осталось половина от 7 литровой кастрюли..


Жду ближайшего МВД дабы угостить профсоюз

Предложения в студию

[Monya]

Теперь хлеб осталось испечь вкуснотень, молодец!

Отправлено с моего Tele2 Midi через Tapatalk

[Доцент]

Это ж ваще уже только по фоткам объедение!!! А по настоящему вообще деликатес!!!

[Кочевник]

Андрюха с тебя сало на лед!)))

[Газовщик]

Цитата: Сообщение от Кочевник

close

Андрюха с тебя сало на лед!)))

до льда 11 дней

Цитата: Сообщение от techadmin

close

самое сложное выждать 4 дня

не видать нам сала

[Доцент]

Цитата: Сообщение от Газовщик

close

не видать нам сала

Ну не съедят же все 15 кг))))

[Михайловна]

Эээх, теперь у скарабея Николаевича кункурент есть а я тоже так сало солю,соль обычная, лавр, перец чёрный и без рассола. Ну теперь давай рецепт горчицы.

[Михайловна]

Адыгейская соль намного солёнее обычной соли!!!

[techadmin]

Цитата: Сообщение от Доцент

close

Это ж ваще уже только по фоткам объедение!!! А по настоящему вообще деликатес!!!

я пока отчет писал сам чуть не подавился :)

[techadmin]

Цитата: Сообщение от Monya

close

Теперь хлеб осталось испечь вкуснотень, молодец!

Отправлено с моего Tele2 Midi через Tapatalk

Я пробовал в хлебо-печке вкусно да, но это ж не сам это за тебя машина делает ....

Monya подкинул ты мне мыслей для размышления....( Сори)

[Skarabej i H]

Как увижу сало....аж трясет.

Цитата: Сообщение от Михайловна

close

Эээх, теперь у скарабея Николаевича кункурент есть

В конкуренции нет ничего плохого, опытом делиться тоже надо.

Цитата: Сообщение от techadmin

close

Так случилось, что попал до меня кусочек свининки свежей

Вот, главное, свежее домашнее, не промзабой. Молодец Андрей, сало посоленное своими руками, самое вкусное !!!

[techadmin]

Цитата: Сообщение от Доцент

close

Ну не съедят же все 15 кг))))

Ага так не едят, сожрут ,,,извините

Цитата: Сообщение от Газовщик

close

до льда 11 дней

не видать нам сала

Газовщик
Я постараюсь сохранить сей ценный продукт...

[techadmin]

Цитата: Сообщение от Skarabej i H

close

Вот, главное, свежее домашнее, не промзабой. Молодец Андрей, сало посоленное своими руками, самое вкусное !!!

не промзабой.
Когда подходишь с боку левой ногой к забору поджимаешь поросенка и резко и точно и один раз....
и все .....( и не грех это )

[Pakhom]

выглядит очень аппетитно

[Михайловна]

С меня горчичка на капустном рассольчике ядрёненькая.

[танкист]

Цитата: Сообщение от techadmin

close

левой ногой к забору поджимаешь

прикольно, конечно, но это килограмм до 60-70, не больше... Или нога 200 жмет без напряжений?

[techadmin]

Цитата: Сообщение от танкист

close

прикольно, конечно, но это килограмм до 60-70, не больше... Или нога 200 жмет без напряжений?

Чистого веса вышло 85 кг

[ewgen]

Может, тему закрыть? Весь форум с утра в слюнях на работе.

[Угрюмыч]

Цитата: Сообщение от ewgen

close

Может, тему закрыть? Весь форум с утра в слюнях на работе.

Да я тебе сейяас! Закроет он тему, ага, ща! ))))

[Кочевник]

Цитата: Сообщение от ewgen

close

Может, тему закрыть? Весь форум с утра в слюнях на работе.

Платок купи!!!)))