я за вариант №2, самый оптимальный мне кажется, покатали по снегу, посидели за столом, переночевали, разъехались, кто без ночевки, кто с ночевкой.
Вариант №1 действительно, не очень удобно разъезжаться, плюс официальность ресторана и цена.
Вариант №3 ценник конь, да и кто где встречает новый год.
Вариант №4 тоже мне кажется не очень, у многих планы на выходные, кто к родственникам, кто на тот же Алтай.И что за НГ после Нового года.
ИМХО, на истину не претендую