Рецепты походных блюд
Добавлено через 9 минут Куриные крылышки в медово-соевом соусе Ингредиенты Куриные крылышки – 5 кг Соевый соус – 200 мл Горчица – 200 г Мед цветочный – 200 г (3 ст.л. с горкой) Соль, специи – по вкусу Теперь каждый раз, выезжая на пикник, можно баловать себя и своих друзей сочным, ароматным шашлычком! Очень рекомендую приготовить куриный шашлык именно с медом и горчицей. Вкус получается восхитительный! http://s020.radikal.ru/i721/1510/f4/0fa6f303a9b4.jpg |
Re: Рецепт походных блюд
А мужчинам можно к вам сюда заглядывать почитать, для повышения квалификации :blush:, не все же женам возле плит стоять :smile:
|
Re: Рецепты походных блюд
|
Re: Рецепты походных блюд
:mocking: Саш ну ты в своем репертуаре, ничего личного только рецепты, честное заячье слово....:smile:
|
Re: Рецепты походных блюд
шаурма с курицей по-домашнему.
лаваш – 3 больших листа куриное филе – 400 г морковь – 140 г капуста – 120 г помидоры – 150 г сыр – 120 г лук репчатый – 80 г соус соевый – 40 мл заправка для моркови – 2 ч.л. масло подсолнечное – 1,5 ст.л. уксус яблочный – 30 мл чеснок – 1 зубчик соль морская, приправы – по вкусу для соуса: соус томатный – 120 г соус Терияки – 1 ч.л. майонез – 60 г чеснок – 1 зубчик 1. Сначала подготовим необходимые ингредиенты, а затем уже будем собирать саму шаурму. 2. Нарезаем вымытое куриное филе небольшими кусочками 3. Укладываем в чашку, добавляем морскую соль и приправы, перемешиваем, стараясь втереть их в мясо. Затем добавляем соевый соус и вновь перемешиваем. Оставляем на 30-40 минут для маринования, пока мы подготавливаем остальные продукты. 4. Чистим репчатый лук и половину нарезаем тонкими полукольцами. Укладываем в блюдце и заливаем маринадом, для которого смешаем яблочный уксус и воду в пропорции 1:2. Отставляем в сторону для маринования. 5. Для наполнения шаурмы я использую корейскую морковь. Можно её приготовить самостоятельно. Морковь моем и натираем на тёрке 6. Вторую половину луковицы и чеснок мелко измельчаем. 7.Обжариваем лук в разогретой сковороде, налив в неё 2 столовых ложки подсолнечного масла. Добавляем измельчённый чеснок, предварительно придавив его ножом, чтобы начали выделяться пахучие вещества 8. В тарелочку с морковью выкладываем горячий обжаренный лук, добавляем заправку для корейской моркови и хорошо перемешиваем. Вновь отставляем в сторонку 9. Тонко шинкуем капусту и немного обминаем её с солью, чтобы она стала мягче 10. Моем помидоры, режем их на четвертинки, а затем – поперёк. 11. За это время мясо промариновалось, обжариваем его в течение 8-10 минут на сильном огне до румяной корочки 12. Охлаждённый сыр натираем на крупной тёрке. 13. Готовим смесь для смазывания лаваша.) в томатный кетчуп добавляем майонез, измельчённый чеснок. 14 Хорошо перемешиваем до однородности. 15. Все ингредиенты мы приготовили, ставим перед собой и начинаем формировать шаурму. Половину лаваша укладываем на разделочную доску и смазываем томатно-майонезным соусом. 16. Справа, немного отступив от края, укладываем куриное мясо. 17.Далее стопочкой – капусту, морковь по-корейски и помидоры. 18. Следом идут – маринованный лук, 1-2 столовых ложки соуса и сыр. 19. Затем заворачиваем шаурму: сначала короткий край укладываем на начинку, затем загибаем длинные стороны и скручиваем рулетиком. 20. Так же проделываем и с остальными частями лаваша 21. В принципе, шаурму уже можно подавать, но мы её немного прогреем для того, чтобы расплавился сыр. Можно обжарить шаурму на сковороде или на решетке шаурма готова. В разрезе. http://s003.radikal.ru/i204/1510/17/5a49d0a68a08.jpg |
Re: Рецепты походных блюд
Вложений: 1
Маленькие хитрости при приготовлении рыбы!!!
Перед обработкой рыбы, поместите ее в посуду с водой, если рыба тонет она свежая, если нет, то откажитесь от приготовления данного продукта. Для устранения сильного запаха при жарении рыбы в растительное масло положите одну картофелину, очищенную и нарезанную ломтиками. Рыбный бульон солят в самом начале варки. Соленую рыбу, прежде чем разделывать, заливают холодной водой, чтобы она слегка набухла – тогда ее легче будет чистить. Чтобы рыба не разваливалась при жарке, ее нужно разделать и посолить за 15 минут до приготовления. Сильно соленую рыбу вымачивают в холодной воде в течение 4-6 часов. Через каждые 1-2 часа воду меняют. Хранить вымоченную рыбу не рекомендуется. Внутренности рыбы (не крупной) можно удалить, не разрезая брюшка. Для этого нужно сделать глубокий разрез возле жабр, перерубить позвоночник и удалить голову вместе с внутренностями. При жарке рыбы добавьте в горячее масло немного соли, тогда рыба приобретет хрустящую корочку. Чтобы рыба хорошо отчищалась от чешуи, ее нужно опустить в кипяток, а затем, положить в теплую воду с добавлением уксуса. Кожа с рыбы легко снимается, если предварительно опрыскать ее уксусом. Если селедка слишком соленая, ее нужно вымачивать в чае или молоке. Чтобы рыба хорошо подрумянилась, надо, перед тем как зажарить, вытереть ее полотенцем. Чешуя легче удаляется, если начать чистить рыбу от спинного плавника к брюшку и хвосту. Морская рыба будет нежнее, если за 30-40 минут до жарки ее посыпать сахаром. Мелкую и порезанную на куски рыбу закладывают в кипящую воду, чтобы она не переварилась. Мороженую рыбу при варке, можно класть только в холодную воду. Не рекомендуется отваривать миногу, леща, угря и карпа – бульон из них получается горьковатым. Крупную рыбу при варке кладут в холодную воду, а когда закипит, по мере необходимости добавляют воды. Нельзя давать сильно кипеть жидкости, в которой варится рыба. |
Re: Рецепты походных блюд
Добавлено через 3 минуты Добавлено через 3 минуты Добавлено через 1 минуту Добавлено через 1 минуту Добавлено через 10 минут |
Re: Рецепты походных блюд
Наталья, отличные рецепты! И красиво, и просто, и наверно очень вкусно:good2:
|
Re: Рецепты походных блюд
Добавлено через 25 минут Добавлено через 22 минуты |
Re: Рецепты походных блюд
Добавлено через 1 минуту Добавлено через 4 минуты |
Re: Рецепты походных блюд
А для тех, кто за рулем... |
Re: Рецепты походных блюд
Добавлено через 2 часа 20 минут Добавлено через 21 час 1 минуту Добавлено через 7 минут Добавлено через 16 минут Добавлено через 1 минуту |
Re: Рецепты походных блюд
|
Re: Рецепты походных блюд
|
Re: Рецепты походных блюд
Кухня Сталика Ханкишиева
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...] |
Re: Рецепты походных блюд
Если у кого-то есть свои любимые блюда, которые можно приготовить в походных условия или секреты приготовления - добавляйте. |
Текущее время: 23:10. Часовой пояс GMT +7. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot